Yogur Entero y Descremado

El yogur (también conocido como yogurt, yoghurt o yoghourt, aunque estas son grafías no favorecidas por la RAE) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadidos (natural). Fuente.

Información Nutricional:
por cada 100 ml

	Yogur Entero	Yogur Descremado
Calorías (kcal)	86	34
Carbohidratos (grs)	14	4
Proteínas (grs)	4.5	4
Grasas	3	0.1
Sodio (mg)	52	62
Calcio (mg)	135	135

Nótece que el yogur entero tiene 14 grs. de carbohidratos y el yogur descremado solo 4, por lo que el Indice Glucémico es, en este caso muy diferente.Fin