Agua fría y agua hirviendo en los alimentos ?!

En cualquier guisado, el agregarle agua fría hace que el ingrediente se endurezca, en cambio el agregarle agua hirviendo hace que afloje, que ablande más rápido.

Soraya dijo...
Buen dato!! eso no lo sabia pero lo presentia, porque vi algo asi cuando cocino platos con arroz.
Un beso,
Soraya
11 de noviembre de 2007 5:36:00 PST

Raulillo.ok dijo...
En efecto. Tambien cuando se cocina arroz se aplica.
11 de noviembre de 2007 9:16:00 PST.Fin