¿Que hacer con las cáscaras de los camarones?

En casa se tiraban las cáscaras de los camarones, pero desde que descubrimos que hirviéndolas por una media hora con un pedazo de cebolla con unas 2 o 3 pimientas enteras enterradas y un par de ajos, se obtiene un buen caldo que después sirve para sazonar algún guizo. Se deja enfriar en la misma olla en la que se coció y tapada; después se puede guardar en bolsas de serrado hermético y guardarlas en el congelador (el que hace hielo).

Dalila dijo...
Hola Raul, muchas gracias por el tip.
12 de noviembre de 2007 5:00:00 PST.Fin