Zapote Negro (Diospyros digyna)

El Zapote Negro (Diospyros digyna) es una especie de la Familia Ebenaceae nativa del oriente de México, de Centroamérica y del sur de Colombia.
Crece hasta 25 m de altura y son siempreverdes. Las hojas son elípticas oblongas, de 1 a 3 dm de longitud. El fruto es una baya parecida al tomate y de 5 a 10 cm de diámetro, maduro es de color verde amarillento fuerte, de pulpa marrón con aroma y textura parecido al budín de chocolate. La palabra en idioma maya para denominar tanto al fruto como al árbol es taúch.
El zapote negro es pariente del ébano pero no está emparentado con el zapote de las Sapotaceae, ni con el zapote blanco de las Rutaceae. Fuente.Fin