Manteca de Puerco

La Manteca de Puerco es la grasa que procede de depósitos adiposos de los puercos o cerdos en perfecto estado sanitario y obtenido por distintos procedimientos. Con mayor frecuencia lleva adicionada una cantidad de agua que le de blandura y untuosidad.

Características:

a) textura granulosa
b) consistencia de pomada
c) sabor insípido
d) olor débil
e) temperatura de fusión de 26 a 31º