Ensalada de Jícama y Berro

Acá en Tijuana como que no se quiere ir el calor, últimamente hay "vientos de santana", así que se puede aprovechar para una ensalada fresca a media mañana o a media tarde, como esta ensalada.

Ingredientes:

2 jícamas en julianas
1 taza de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre
sal y pimienta negra recién molida
1 manojo de berros sin tallos

Preparación:

En la ensaladera se pone la jícama. En el procesador de alimentos se mezclan el resto de los ingredientes. Se le vacía a la jícama lo que se tiene en el procesador y revuelve muy bien. Se deja reposar 15 minutos antes de servir.

La jícamas pertenece al grupo de las verduras y 1 ración de 1/2 taza proporciona 25 kcal.