Perejil Chino (Petroselinum hortense)

El Perejil Chino es una planta originaria de Europa Meridional perteneciente a la familia de las umbelíferas. Fácil de cultivar. Se adapta a lugares ligeramente sombríos. El nombre de esta variedad (crispum) se debe a la forma rizada de sus hojas y se utiliza principalmente para decoración culinaria agregando textura y color a los platillos convirtiendo a esta planta en una de las más populares de la gastronomía mundial. Su sabor es más suave y dulce que el perejil liso. Las hojas de todos los tipos de perejil son ricas en vitaminas A, B1, B2, C y D, siempre que se consuman en crudo, ya que la cocción elimina parte de sus componentes vitamínicos. Crece hasta 15 cm de altura. Fuente.Fin