Azúcar Glass (en Polvo, Flor, Impalpable)

El Azúcar Glass es el azúcar pulverizado o molido a tamaño de polvo, que se utiliza en confitería, pastelería y repostería, para cubrir y dar un último toque de decoración de congelado (p.ej.: Apfelstrudel), de ahí su nombre en inglés icing sugar (también powdered sugar o confectioner's sugar).
En Colombia se le conoce como azúcar en polvo, mientras que en Chile se le nombra Azúcar Flor. En Argentina y Paraguay se le conoce como Azúcar Impalpable. Fuente.Fin