Salamanca en España y Salamanca en México ?!

Al andar checando las recetas del hemc 18 - legumbres me topé con el blog: La Cocina de mi Casa. En él hubo algo que me llamó la atención: la etiqueta de algunas recetas de "Cocina Charra". En México el concepto de "Charro" es algo ligado a nuestras raíces, esta considerado El Deporte Nacional. Y de ahí se deriban muchas tradiciones mexicanas.
Muchos de conquistadores que llegaron al "nuevo mundo", ya sean españoles, ingleses o portugueses, al fundar una ciudad la "bautizaban" con el nombre de la ciudad de sus orígenes. Ejemplos hay muchos, simplemente el nombre que le dieron al virrreinato fue "Nueva España" y así surge Salamanca en el estado mexicano de Guanajuato al igual que muchas otras ciudades como Valladolid, actualmente Morelia en el estado de Michoacán.
Para terminar esta breve entrada, recordé el poema de Miguel Ramos Carrión (1847-1915): El Seminarista de los Ojos Negros que habla de un seminarista y una "salmantina".