Natillas

Ingredientes:

2 litros de leche
2 latas de leche condensada
1 rajita de canela
1 cucharadita de vainilla
½ taza de maicena
8 yemas

1 melón
frutas de la estación

ralladura de cáscara de naranja

Preparación:

Se desbarata en la licuadora la maicena en ½ litro de leche fría junto con las yemas. Aparte se pone el resto de la leche y la leche condensada a hervir con la canela y la vainilla y cuando hierva a borbotones, se agrega lo que se licuó. Se mueve constantemente para que no se hagan grumos hasta que espese y se retira la canela.

PRESENTACIÓN: se vacía en moldecitos individuales y se refrigera; también se puede presentar sobre fruta picada.

VARIACIÓN: la canela y vainilla se pueden sustituir por ralladura de cáscara de naranja.